TUGAS 4

TUGAS 2

  

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT

METODE LUFF

 Prinsip analisis :  

Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

REAKSI :

BAGAN KERJA :

TUGAS 3 KELOMPOK

Tugas 1

Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

      = Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .

b.    Disakarida

      = Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c.     Polihidroksi aldopentosa

      = Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi.

d.    Polihidroksi ketoheksosa

      = Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.

2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

No	Klasifikasi Monosakarida
	Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1	Glukosa (aldoheksosa)	Fruktosa (Ketoheksosa)	Gliserildehida	Eritrosa	Ribosa	Glukosa
2	Ribosa (aldopentosa)	Dihidroksiaseton	dihidroksiaseton	Treosa	Liksosa	Fruktosa
3	Gliserildehida	Psicosa	Ketotriosa	Eritrulosa	Deoksiribosa	Idosa
4	Alosa	Sarbosa		Ketotetrosa	D-Arabinosa	Galaktosa
5	Altrosa	Targotosa			D-Xilosa	Manosa
6	Manosa	Eritrulosa			Deoksirinosa	Altrosa
7	Gulosa	Ribulosa				Alosa
8	idosa	Xylulosa				Talosa
9	Galaktosa	Ketotriosa

5. 8 contoh isomer optik dekstro dan levo turunan polihidroksi aldoheksosa

  6.  Tentukan semua isomer dari polihidriksi ketosa 

        jawab : 

  7. Gambarkan struktur haworth dari isomer pada polihidrioksi aldoheksosa